RECHERCHE & INNOVATION
Au service de la filière cidricole
Dernières actualités
Journées techniques jus de pomme et poire
L’Institut Français des Productions Cidricoles organise deux journées techniques, une en Bretagne et une en Normandie, afin de présenter les résultats du...
Entretiens Cidricoles 2026
Les Entretiens Cidricoles ont eu lieu au SIVAL à Angers le 15 janvier 2026.
Un catalogue de souches de levures pour la filière cidricole
Un catalogue de 42 souches de levures a été élaboré par screening de souches commerciales, d’origine viticole, afin de vérifier leur potentiel en conditions cidricoles.
Le coffret des arômes
Le coffret des arômes est à la disposition des cidriers pour mieux maîtriser la qualité organoleptique de leurs cidres et communiquer sur la richesse aromatique de leurs produits.
Le coffret des couleurs des cidres
La gamme de couleurs présentées, pour les cidres classiques et les cidres rosés, permet aux utilisateurs d’avoir des repères de couleurs à obtenir lors de leur assemblage.
Outil de sélection de fiches levures
L’outil en ligne vous propose de faire votre sélection parmi le catalogue de souches de levures commerciales, initialement à destination de la filière viticole, testées pour vérifier leur aptitude fermentaire en conditions cidricoles.
Le compte-rendu d’activité 2024
Nos thématiques de recherche
Les travaux de l’IFPC ont pour ambition de fournir à la filière les résultats nécessaires pour augmenter sa performance économique et environnementale et sa résilience dans un contexte de changement climatique et d’évolution rapide des modes de production, des attentes des consommateurs et des attentes sociétales.